Емпатичан одговор: Заиста је фрустрирајуће када новополирани експрес лонац поново поцрни након само неколико дана употребе; сав труд изгледа узалуд.
Основни закључак: Уз правилно одржавање, полирани експрес лонац може остати релативно црн неколико месеци до годину дана. Међутим, продужено суво загревање{1}при високој температури, неправилно чишћење или употреба тврдих алата могу довести до тога да поново потамни или да се развије локализована карбонизација у року од неколико недеља.
Кључни фактори који утичу на брзину поновног{0}}црњења су следећи:
Навике употребе: Често грејање на суво на високо-грејање, превисоке температуре уља (пушење) или кување киселих намирница (као што су парадајз или сирће) убрзавају оксидацију и старење премаза, посебно за посуђе које се не{1}}прилепи, које је склоније црним мрљама.
Методе чишћења: Употреба челичне вуне, јаких алкалних детерџената или неуспех у уклањању остатака може да оштети заштитни површински слој, узрокујући да метал брже оксидира и поцрни. Материјал лонца:
Унутрашњи лонац од нерђајућег челика: Веома издржљив; полако црни под нормалним одржавањем, углавном због-оксидације на високој температури или накупљања каменца.
Лон-обложен са нелепљивим слојем: Када се премаз мало ољушти, изложени алуминијум испод оксидира и лако постаје црн, и тешко га је потпуно уклонити.
Окружење за складиштење: Влага, слагање, трење или контакт са корозивним супстанцама ће скратити време када посуда задржи свој сјај.
Препоруке за продужење периода сјаја:
Контролишите топлоту током кувања; избегавајте пушење уља или суво{0}}грејање дуже од 2 минута.
Након употребе одмах оперите топлом водом и меком крпом; једном недељно кувајте у води са содом бикарбоном да бисте спречили накупљање каменца.
Држите на сувом приликом складиштења; ставите кухињски папир између лонаца да спречите трење.
Ако откријете да лонац брзо поцрни након сваке употребе, то може бити због неуједначене топлоте (као што је пламен који прелива из плинске пећи и сагорева површина лонца) или оштећење дна лонца. Препоручује се да проверите компатибилност са вашом пећи.